香蕉鸡蛋小圆饼
2、将面粉倒入干净的小碗中，磕入一枚鸡蛋，加25g普通面粉调出来的面糊稀稠度刚好够挂糊的。如果鸡蛋太小蛋液也会少，调出来的面糊太*话适当加一点儿清水，稀释到可以挂糊的程度即可。
香蕉鸡蛋小圆饼
3、用筷子将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，调和成无颗粒的细腻面糊。因为是纯蛋液和面粉调出来的，面糊颜色金黄细腻，裹在香蕉片外面煎熟以后颜色也会令人很有食欲。
香蕉鸡蛋小圆饼
4、将香蕉剥去外皮，切成稍微有一点厚度的香蕉片。任何品种的香蕉都可以，大香蕉一个就够了，小香蕉我为了追求直径相似，只用了香蕉中段的几片。
香蕉鸡蛋小圆饼
5、将切好的香蕉片扔到面糊中洗个澡，用筷子夹起香蕉片让每一片都均匀的裹满金黄的面糊，这样煎出来的香蕉鸡蛋饼才会外酥里糯哦。
