时蔬炒猫耳朵的做法,山西素炒猫耳朵的做法

：：料理笔记 ：：

做猫耳朵的面要和的相对硬一点，并且和面时加一点盐可以提高面团的韧性，让做出的猫耳朵吃起来口感更爽滑、有劲道。

市售的猫耳朵，一般用的是机器压的，其实自己可以用手搓猫耳朵，会吃起来更加有感觉哦。

猫耳朵这道菜玲珑别致，筋滑利口，吃后更觉得回味无穷，是久传不衰的大众面食佳品。这个炒好了非常好吃，有兴趣的或喜欢面食的朋友试试看吧，不会后悔的。