家里还剩一些做面包剩下的全麦面粉,趁过期前解决掉吧。可是又没有那么多时间来做面包,小朋友最近喜欢上给他做的“中式鸡肉汉堡”,其实就是平时吃的发面烙饼加配菜。昨天休息日,就做了些,只不过这次添加了全麦面粉,比吃精面好哦。
By 豆芽私房菜
用料
- 全麦面粉 200克
- 普通小麦粉 200克
- 温水或温牛奶 250毫升
- 干酵母 3克
- 馅儿料(自己随意搭配) 适量
做法步骤
1、酵母粉加入温牛奶或温水中(不烫手为宜)化开,水或牛奶的用量根据面粉吸水性来决定,可以先留一些水看情况再加。然后倒入全麦面粉和小麦粉,用筷子搅成絮状。再用手和面,和成不粘手不粘盆的面团,盖上盖醒发至2倍大。你可以放醒发箱或者温暖的地方,我就常温醒发了,大概3小时,天冷的话时间要长一点。
2、这是醒发好的面,膨胀了!