素菜精致搭配做法,创意素菜100道

1、几片白菜叶，洗净后把白菜叶切成段，再把白菜帮切成条，一起放入盘中

半个青椒、半个红椒切成条，放在一起。大蒜切成蒜片，再抓一把红干椒，放在一起。

2、起锅烧水，加入少许植物油，水开后，下入白菜叶，翻动几下，焯水15秒倒出控水。

3、另起锅加入少许食用油，倒入蒜片和辣椒爆香，倒入白菜叶，快速翻炒几下。

4、起锅开始调味，加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉各适量，白醋从锅边烹入，继续翻炒。

最后再勾入少许水淀粉和明油，翻炒均匀即可关火起锅。