做法步骤
1、准备香料，八角，小茴香，花椒。
2、将香料粉碎，可以用擀面杖压碎。
3、将粉碎的料，加入称好的莜面中，我加了一半磨好的粉。
4、加入适量开水，烫面硬度像饺子面的硬度即可。
5、活好的面团。
6、将面团压入模具内，上锅蒸，大约半小时。
7、准备酱汁。将剩余的调料，米醋，酱油，辣酱，芥末油，盐，香油，倒入搅拌备用。
8、脱模后，切成方形块，拌入适量胡萝卜丝，以及黄瓜丝即可。拌入的蔬菜依个人口味添加即可。
9、最后，洒上芝麻，香辣的莜面条就做好了。
小贴士
可以浇一些蒜汁，就更好吃了。
心情故事
这道菜是仿效老北京扒糕的做法做的，非常健康美味，莜麦本身营养价值比较高，凉拌起来，口感较好。
