快过年了，所有的事情都堆在了一起，这几天忙得快让人晕头转向了。好不容易今天有点时间在家搞卫生。今天特意起了个早，将家里的窗帘沙发套全部取下来洗涤。一边洗一边擦窗户，家具，转眼都快到中午了。没时间上街买菜了。翻冰箱找到一把青椒，两个小米粒和一个大头菜，再拿了一块猪臀肉出来，今天中午就做青椒生爆猪臀肉好了。
这道菜可是我家的明星菜呢，一周至少要吃3至4次，香气四溢，肥而不腻，好吃特下饭。不过，今天这道菜特意加入了大头菜丝，口感脆爽，好吃到爆，上桌被疯抢，老公瞬间秒光3碗白米饭，大呼太过瘾了。
大头菜就是辣疙瘩，是经过腌制的芥菜头。本身就有盐味，怕太咸，可以先将大头菜切细丝，放清水里浸泡片刻，换两次水，以此减轻它的咸味，也可以直接多加些其它食材来冲淡其咸味。今天就给大家分享这道“大头菜青椒生爆盐煎肉”的做法，简单美味，好吃到爆，让你吃一口就会爱上的美味佳肴，赶紧难看看吧。学会了春节家宴露一手，全家赞不完。
