以往不想周末结束得太快,熬个小夜,早上起来状态很差,就更加抗拒周一。
昨天早早入睡,天微亮时就自然醒来。
在音乐,流水声,磕一只鸡蛋在碗中,一切都可以慢悠悠地开始。
要做的,是睡前就砸吧砸吧嘴的海鲜葱饼。
常看韩综、影视剧的朋友,对这个饼的制作过程,绝对了如指掌:
大把的香葱铺在锅底,铺上鲜活海鲜,再浇上面糊定型,几分钟就可以出来一张香喷喷的饼。
浓郁葱香,海味鲜甜,轻若无物的饼底,一入口便破防。
海鲜葱饼公认做得最好的,是釜山东莱。
那里靠近鲜葱产地,又盛产海鲜,做出来的葱饼十分美味,还曾是韩国宫廷的特供食品。
不过现在落入寻常百姓家,也不用非得分个一二三。
菜菜今天就用手边材料来做的,味道也不比远方的差。
以往做韩式煎饼,少不了要煎饼粉或者炸粉,特意去买,馋劲儿都被快递的时间磨没了。
所以这次的面糊,我直接用了面粉,然后多加了鸡蛋的量。
蛋液会有类似泡打粉的蓬发力,颜色也金灿灿地很有食欲。
面糊里还加了一点蒜泥,丰富香味。最后成品是外脆里软的口感,相信你们都会喜欢。