正宗沙茶粉配方,商业版沙茶粉配方

相信许多人都对沙茶这样的东西没有一点儿抵抗力，那种吃在嘴里醇香口味又独特的感觉，再加上浓浓的花生酱的香气，和着沙茶的清香，一瞬间从嘴巴里蹦出的那种感觉，是任何食物，任何口味都无法代替的。

浓醇的汤底，和着沙茶和花生的清香，将面食的口味提升到极致，再附带海鲜的鲜甜和辅料的修饰，这可能就是这世界上最美好的东西了吧。

是不是时常到店里，喊着老板我要一碗沙茶面沙茶粉，老板我要一碗牛肉面，要沙茶汤底的，无时无刻离不开沙茶这两个字，那么既然对沙茶这两个字没有一点儿抵抗力的话，为何不试着做一碗沙茶面呢！

就从汤底开始，随着面条的香气，将沙茶融入到这碗海鲜面中，味道独具一格，这样的味道绝对是一般的店里吃不到的哦，祖传的配方家的味道，那种描述不上来而又无法抗拒的味道。

其实做沙茶面特别简单，沙茶面最重要的就是汤底了，如果将汤底调配好这碗面就是无可挑剔的了。首先，沙茶的汤底我们需要用到高汤，但是这种高汤不单单是平时用猪大骨熬制出来的汤汁哦！

所需材料有：两块猪大骨，一只螃蟹，几只虾，花蛤，大蒜，姜片，韭菜，沙茶粉，辣椒油，花生酱，瘦肉切片。

需要准备两块大骨和一只螃蟹，加几片姜片下去，用高压锅大火煮熟后，鲜美的高汤就这样制成了，这时候的汤头里还多了一味，清甜。用这个高汤当沙茶的汤头，是再合适不过的了。

接着就准备制作沙茶面的汤底啦！和平时沙茶的汤底的制作过程有所不同，这次我们采用的是花生酱和沙茶粉，花生酱需要够醇香，汤头才会好。准备一个锅，几瓣蒜，将少许油放入锅爆香大蒜，放入两汤勺沙茶粉和两汤勺花生酱，一勺辣椒油，炒香，然后加入刚刚备好的高汤，大概是两碗的量。

开大火将沙茶汤底烧开，洒点盐巴，就大功告成啦！在等待汤底的过程中，我们可以准备辅料，将虾剥皮去头，将花蛤洗净，将瘦肉片成薄片，准备就绪后，用另一个锅烧水，水烧开后将辅料烫熟即可。

将面饼放入锅中烫熟，备用。一切准备就绪后，将面条和辅料装进碗里，放入少许韭菜增加香气，沙茶汤浇在上面，一碗热腾腾，香气扑鼻的沙茶面就大功告成啦！

最后，不要忘记在沙茶面里滴上几滴醋哦，这样会提升沙茶面的口感，汤底也独具一格，别有一番风味，辅料的话可以依据个人的口味加之调制。看到这里是不是很心动啦，心动就开始行动起来吧，做一碗热腾腾的正宗沙茶面，犒赏一下近来忙碌的自己！