闽南冬粉汤的做法,闽南泉州米粉汤家常做法

泉州人吃海蛎煎，喜欢纯粹的吃法，也就是不加蛋，将之煎散。

小时候的年夜饭一定会有这道菜，这也成了我家年夜饭的重头戏。

海蛎煎用的是本港蟳蜅海蛎，加以青蒜，用地瓜粉裹住，猪油香煎。

准备食材：海蛎、地瓜粉、青蒜、胡椒粉、五香粉、料酒、猪油、盐等。

操作过程：

所有食材清洗干净后放搅拌盆中，调味后搅拌均匀

猪油爆锅后，中火放入香煎，煎成散状即可。

如此简约，便成了年夜饭的第一道菜。