广东正宗的煲仔饭的做法,广东正宗煲仔饭做法米香肉嫩

4、米饭煮到干水，用筷子在米饭上面戳一些小孔，然后倒入斜刀切成片的腊肠。

5、接着继续盖上盖，中火焖煮1分钟左右，然后沿锅边淋入适量的食用油，这一步的目的是让底部的米饭形成锅巴。

6、接着转动锅子，让锅的每一个地方都能受热均匀，煮饭的整个过程大概需要二十分钟左右。

7、煮好之后还可以再闷上十分钟，这样中间的米饭才会更软，接着打开锅盖，放入烫好的上海青摆盘就可以开吃了。