虾好吃吧,好吃可以自己动手做了,有了下面这些虾吃虾做,还怕不会做?还愁怎么吃?这么简单的做法和你在酒店吃到的是一个方法,菜谱给你了,就看你怎么利用了。先来看看下面这些做法吧。
宫爆明虾球
原料:
明虾仁、蜜豆、黄柿椒、腰果;配料:脆浆粉、鹰粟粉、干辣椒、花椒、辣油、宫爆汁、葱、姜、蒜、盐、苏打
制作方法:
1、把明虾球用盐、苏打发一下上浆,蜜豆切段,黄柿椒切段,腰果炸好备用。
2、蜜豆、黄椒沸水备用,浆好的明虾球用鹰粟粉拍一下干粉,起油锅至4成热下虾球炸熟捞出升油温炸至外脆。
3、锅留底油下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香,加宫爆汁勾芡,下虾球,蜜豆、黄椒、腰果翻炒均匀,淋辣油出锅装盘即可。用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。
茄汁大虾
食材:
基围虾,白糖,白醋,葱姜蒜,番茄沙司,白胡椒粉,料酒。
做法:
1虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
2葱姜蒜切碎。
3将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
4锅中热油,5成热时放葱姜蒜煸香。
5放入基围虾翻炒至虾变红色。
6放入二大勺番茄沙司,放入少许盐翻炒。
7加入一勺白醋。
8放入二勺白糖拌均匀即可出锅。
椒盐基围虾
做法:
1.新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热;
2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用;
3.另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。