美食、烘焙、面包、甜品
步骤12:绿面团擀成足够包裹住白面团的圆形,绿面团的圆形包裹住白面团,接缝处粘合紧密,搓成两头稍尖的椭圆体。
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步骤13:把所有整形完成后的面包放入铺好高温油布或者在底部刷上一层黄油的烤盘上进行最后发酵。
发酵时间:1小时左右,温度:35℃,湿度:80%(发酵至原来体积两倍大)
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步骤14:割包。撒上干粉后,在面包上划出一条弧度较小的S线,用剪刀剪出榴莲表皮刺的造型。
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步骤15:进入烤箱。上下火170℃,200℃,时间15分钟。(烤箱一定要预热,入烤箱之前烤箱内喷一点水)