东北溜腰花的正宗做法,川味火爆腰花最正宗的做法

7、然后垂直于猪腰下直刀，每刀间隔2到3毫米。前三刀切至三分之二深，第四刀切断。

8、图上可以看出，前三刀是连着的，第四刀才切断。

9、把切好的腰花放入碗中，加入清水漂洗五六次，多洗几次去除猪腰的血水和腥味。然后将水倒出沥干水分。

10、猪腰重新放入碗中腌制调味，碗中加入盐1克，胡椒粉2克，生抽2克，料酒2克，酱油1克，干淀粉3克拌匀腌制。接下来处理辅料。