川北锅魁正宗做法,四川锅魁最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 06:40:29

人均:7元

推荐指数:推荐指数:★★★☆☆

黄牛肉

  老字号的店多是人声鼎沸,一眼望去皆是当地人用餐,感觉像是来对了地方。好生意让服务员无暇顾及晾在门口的我们,只得自力更生寻找座位。

  粉蒸牛肉,将牛肉与大米以极富创意的形态结合的一道经典川菜,可能这里已将其做成了流水线模式,并未见原笼上桌,也罢,少些矫情,心里说服自己道。

人均:20元

推荐指数:★★★☆☆

顺兴老茶馆

  提前一天预订,当碗里放入盐、熟油海椒、酱油、醋、麻油、碎芽菜、葱花多达十余种的调料后,浇上滚烫的面汤,把锅里翻滚的面捞起倒入碗中,一碗担担面的制作过程极具艺术感。由于面条中加入些豌豆粉,煮出的口感十分滑爽。看场变脸表演,品一口碧潭飘雪盖碗茶实在是回味无穷。

川北锅魁正宗做法,四川锅魁最正宗的做法(5)

川北锅魁正宗做法,四川锅魁最正宗的做法(6)

人均:98元(团购价)

推荐指数:★★★☆☆

赵卖面

  已过饭点,赵卖面生意还是火爆依旧,对于这种老字号店铺的排队我已很习惯,不过畅销的面食总是很快卖光,隐隐有些担心。红油水饺造型实在是乖巧,饺子皮点点大,两头没有封口的包法,倒是头一次见到,都江堰的水好,制作出来的面食口感特别好,弹性足,韧性强,不浑汤。

  多年的摸爬滚打,让老板练就了算账的本领,没有小票,不通过计算器,完全的心算,迅速并准确地报出来,简直我伙呆!

人均:15元

推荐指数:★★★★★

熊家婆冰粉

  外带一杯熊家婆冰粉坐在江边,这种红遍四川街头巷尾的“中式冰淇淋”让我这个北方人着实心动了一把。冰籽用纱布扎好,放在凉开水中揉搓,当有胶质感出现后用少许熟石灰水倒入并迅速搅拌,放置些许时便是目前这杯晶莹剔透的冰粉了。再加以杨梅、西瓜、山楂条、醪糟和黑米,红糖罗汉果水也恰如其分,不会太甜腻,吸到嘴巴里世界片刻清凉。

川北锅魁正宗做法,四川锅魁最正宗的做法(7)

人均:4元

推荐指数:★★★★★

MOMOKO蜜桃

  想像中的成都一直被辣椒占据着,殊不知还有白酒。MOMOKO所售卖的都是复杂工艺的法式甜点,其中最为经典的便是“五粮液黑方”。甜点中加入酒的做法倒不稀奇,比如常见的朗姆酒,可加入中国传统白酒的做法倒真是显得独具匠心。巧克力味道浓郁,入口即化,白酒本身有如狂龙席卷的霸气已荡然无存,但特有的香气使整个甜点的口感再次升华。和朋友有一句没一句的聊着天,没有音乐我竟然有些微醺!

人均:40元

推荐指数:★★★★★

春阳水饺

  在成都,火锅、串串的魅力势头强劲,以至于盖过了传统川食面点,可若来到此地,才会发现这里的面食和北方的面食不一样,而且是很不一样。

川北锅魁正宗做法,四川锅魁最正宗的做法(8)

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