虽说钟水饺最重要的调味料是红油和甜酱油,但在我看来,没有最后那一口蒜泥来点睛,口感上又会少些层次。其实一碗成功的钟水饺,不在于众星拱月,而是当放入嘴中那一刻起诸般味道皆绽放开来。
人均:7元
推荐指数:★★★★☆
老麻抄手
老麻抄手个儿大、汤浓、馅鲜,自制的藤椒油带有藤椒特有的神秘、清新的味道,与普通花椒相比,味道更加强烈。作死般地点了中麻,虽有心理准备,但入口后那股星星点点地麻感在唇齿之间跳跃,且越来越强烈,一种刺激后的味觉愉悦淋漓尽致,让人直呼过瘾。
人均:9元
推荐指数:★★★★★
巴蜀大宅门火锅
毫不夸张的说成都的夜生活都是由火锅开始的,火锅已成为刻在成都人生活中的印记。一天工作下来扯开领带,放下所有的矫情,和朋友或同事围炉举筷吃火锅,这样最生活。
他家火锅走“老灶”路线,没有九宫格,形式简单粗暴,锅底的那股子麻辣味儿“不摆了”。牛肉分量很足,涮后辣的过瘾,麻得安逸;个人认为不要去装修豪华的店,锅要大,火要旺,汤要浓,吃到大汗淋漓唇齿留香方为至道。
人均:70元
推荐指数:★★★★☆
三大炮
夜晚“泡“锦里,灯火阑珊到底是填了些人文气息,没有高楼的街道,让人舒心,红色的一串串灯笼,充满了喜庆和温暖。
穿过翘角飞檐的戏台,尽数小吃收归眼前,糯米团因击打案板发出三声巨响,三大炮,只听其声便可寻到,再裹满芝麻粉、黄豆粉,浇上浓浓的红糖 ,来上一份,不粘不腻,入口化渣。
“锦上添花,里藏乾坤”,恍惚中不知身在何处。
肥肠粉
11日的清晨依然微雨,前往文殊院的路上寻觅早点,我不再一味探寻名店,只是随性地进入一家,不管到底正宗不正宗,但是我认为这已经足够美味了。
见我俩入店,老夫妻俩默契地忙碌起来,粉条是手工做出来的,从粗细不均的卖相上便能看出,柔软而入味。红油表面细密的铺上一层香菜小葱,细看还有常用来下饭的神器——芽菜,各自出彩却不抢风头,送入一口爽脆的绿豆芽,嚼进一口粉,当然再来一个现烤的军屯锅盔方以功德圆满。
推荐指数:★★★★☆(一定要夜晚来哟!)
洞子口张老二凉粉
店就开在文殊院大门的斜对面,进店吃凉粉的人多是香客与游客,在这里经营半个多世纪了,从未挪过地儿。