豆油皮做素卷,怎样用油豆皮做豆皮卷

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 06:32:48

油皮和千张都是常见的豆制品,可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方“油皮”和 “千张“都是常见的豆制品,”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区,当地其实并不吃“油皮”,仅吃“千张”。而在东北,他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地,他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。

豆油皮做素卷,怎样用油豆皮做豆皮卷(5)

豆腐皮是用豆类制品,在中国南方和北方地区都制作,北方的油皮厚,南方的油皮薄,以浙江东坞山豆腐皮最佳。东坞山是富阳的一个山村,又叫受降镇,抗日战争时期,日本侵略军占据杭州,长新乡宋殿村是侵华日军在杭州地区的据点之一,宋殿村周围碉堡林立,战壕纵横,军犬成群。数以千计的人被日本侵略军*害,并抛尸于村南千人坑。民国34年(1945)8月,日本宣布无条件投降。富阳县长新乡宋殿村,被指定为接受侵犯浙江地区日军投降的洽降地点。侵浙江和福建的日军在富阳签呈投降书。

豆油皮做素卷,怎样用油豆皮做豆皮卷(6)

1945年9月4日下午,中方代表接受侵浙日军代表的投降仪式,由日方代表向中方受降长官立正脱帽鞠躬,呈繳证明书,並呈上日军驻地表、官兵花名册和武器清单册等,並将装盛投降书和各种文件的木盒双手敬呈中方代表。接着由中方代表向日军代表发出命令,要日军按中方指定的专门路线、地奌和时间集结和撤退,並保证我前往接防的第三战区前进指挥所人员的安全。为了纪念这一有历史性事件,民国34年(1945)长新乡改名为受降乡,受降因此得名,并沿用至今。

豆油皮做素卷,怎样用油豆皮做豆皮卷(7)

东坞山作豆腐皮历史悠久,明朝时豆腐皮曾经作为贡品送南京和北京朝廷为皇宫享用,康熙乾隆两帝多次下江南,每到杭州,都要点与豆腐皮相关的名菜。据清光绪《富阳县志》记载:“明时,东坞山豆腐皮列为贡品。”数百年来,这一传统特产盛传不衰。建国后有所发展,改革开放后产量大幅度增加,不仅行销于上海、北京、江苏等省市,还出口日本等国。

豆油皮做素卷,怎样用油豆皮做豆皮卷(8)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.