【烤猪蹄体系课程】
a.烤猪蹄卤水制作
b.烤猪蹄烤制技巧
c.刷酱、撒粉的数字化配比
d.如何做火烤猪蹄外卖
【卤酱猪蹄开店体系课程】
a.挑选、辨别猪蹄的技巧
b.如何挑选酱
c.卤料的加工方法
d.香辛料的组合技巧
e.卤汤的保养、防氧化处理
f.如何让猪蹄不变色
【卤猪头肉体系课程】
a.猪头肉的前期脱脂、腌制
b.猪头肉卤制技巧
c.卤汤的香辛料配比
d.猪头肉拌制料的搭配方法
日式豚骨面的做法（日式豚骨面正确做法）
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自制豚骨面（黑猪油豚骨面制作）
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豚骨面制作全过程（东北大骨面的正宗做法）
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豚骨面的做法及配方（牛骨面的正宗做法）
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豚骨面怎么泡（日式豚骨面怎么泡）
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豚骨面如何制作（自制豚骨面配方）
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