家里有孩子，想必都看到那部动画片《跳跳鱼世界全集》，讲述两条住在小小的鱼缸可爱的小鱼，每次看这部动画片，我家孩子都看得哈哈大笑。
看到动画版的跳跳鱼，你们见过真正的跳跳鱼吗？今天就来让大家见见跳跳鱼，如图中所示，它的外形长得跟泥鳅、黄鳝有点类似，表面就是比较顺滑。但是细细看，它长得还真别致，背鳍有2条蓝黑色纵带纹，鱼身上也有点点蓝斑，在深色的皮肤映衬下，格外的吸晴。
跳跳鱼也叫弹涂鱼，作为一种水产鱼类，营养也是非常丰富，富含优质的蛋白质、铁等多种矿物质，能滋补身体，增强体质。市面上能见过的跳跳鱼，基本上都是养殖，1斤在五六十左右，若是野生的，几百块1斤都很难买到。其实大家都不必纠结养殖和野生，两者的营养价值都差不多。
开荤吃跳跳鱼，一世生活有富余。在闽南地区，孩子刚学走路的时候，家人都会煮跳跳鱼汤给孩子喝，营养好喝寓意好。跳跳鱼做法很丰富，可以煎、炸、炖、蒸等等。其肉质细嫩，鲜嫩好吃，唯独就是鱼刺太多了，若是家里有孩子，建议用煮鱼汤的方式，让营养释放到汤里。今天就来跟大家详细分享跳跳鱼豆腐汤的家常做法。
