王大哥是当地农村人，以前学了牛肉馍手艺后，在家乡集市上生意还算不错，但随着两个孩子进城上学，他就将生意搬到了城里，然而，在城里做生意不比农村，王大哥做惯了量大份多又便宜的牛肉馍，一到城里，房租等费用上升，再那样做就要赔钱。
而减料又吸引不来顾客，三折腾两不折腾，半年下来，生意是越做越差，在城里生活费用徒增，生意不好显然是维持不了开支的，也就在这种情况下，他突发奇想，牛肉馍卖起来要根据顾客食量，切成不同小份，为啥不能直接做成小份呢？
这样既方便制作，拿起来就吃，又方便省事儿，最为关键的是，还不用租门店，把工具往三轮车上一放，就是一个流动摊位。
想着想着，王大哥就被自己的想法给征服了，媳妇也感觉这想法靠谱，在当地做牛肉馍的不计其数，但制作小牛肉馍却没人尝试过，如果能够成功，老公岂不是制作小牛肉馍的第一人吗？
有了媳妇的理解与鼓励，王大哥顿时就来了信心，他对媳妇说：“在我眼里没有如果，请把你的如果给我换成肯定。”
制作技术是现成的，三轮车也是现成的，制作炉具也很好解决，从构想到备齐开干，他用了不足一周的时间。
有了摊位，在哪里摆摊很重要，一开始在城郊学校门口摆摊，生意特别火爆，毕竟花3元钱就能吃上香喷喷的牛肉馍，分量还挺足，没有理由不受欢迎。
然而，花无百日红，当时很多学校都在清理门口的小摊贩，无奈之下，他只能离开“安乐窝”，将摊位往城郊集市上转移，虽然离租房的地方远些，但好在生意还不错。
只是王大哥多少还是有些担心，随着制作成本的上涨，如果每个小牛肉馍真的上涨一元钱，到时候会不会影响生意呢？
