前不久,跟大家分享了一道空心饼的做法,受到大家的喜欢。今天再跟大家分享一道牛肉空心饼的做法,与上次空心饼不同的是,这次加了酵母,需要发面,做出的牛肉饼比空心饼更松软,皮薄馅大。
为了照顾家中没有烤箱的朋友,我们做了2种不同版本的牛肉饼,一个用烤箱烤,另一个用平底锅煎,口感完全不同,各有各的风味,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
牛肉,胡萝卜,洋葱,小葱,生姜,面粉300g,酵母2g,盐,料酒,糖,生抽,蚝油,黑胡椒碎,水,油。
做法:
碗中倒入300g面粉,加3g白糖,1g食用盐,3g酵母,搅拌均匀。
倒入150g的水,用筷子搅拌成面絮,再用手揉匀。揉好的面团不要太硬太干,要稍微软一点,因为每种面粉的吸水性不同,所以还是要根据实际情况添加或者减少水的量。