蒸箱底部有辅助加热模块
为了更好地实现蒸箱内部的加热效果，方太Z2M7蒸箱在背部的主蒸汽发生器外还增加底部加热盘，能够对腔体内的蒸汽进行二次加热，减少蒸箱在工作时从室温升至设定温度的时间，减少食材中低温烹饪间营养的流失。同时，这一结构能够对蒸汽进行二次加热，实现110℃过温蒸汽，让热量直达食材内部，即使较难熟的食物可以软糯可口。
客观感受：
好了，看完了产品外观和内部结构，我们该去看看这款蒸箱的实际表现了。先提前透露一下，这款方太蒸箱的实际表现真的可以用强悍来形容。
蒸箱的操作体验非常好
我们买蒸箱关注的自然是产品的烹饪表现，所以这次我们抛弃了以往测试中惯用的专业仪器，直接用菜品烹饪表现作为蒸箱是否好用的评判标准。
蒸馒头：低温发酵、高温蒸制
既然是评测，那我们上来就挑战难度较高的刀切馒头。蒸好馒头实际上是非常考验蒸箱控温能力和加热速度的，因为馒头的发面和蒸制使用的温度和湿度条件完全不一样，现场我们直接从和面开始，让蒸箱同时完成发酵和蒸制，看看最后的烹饪效果如何。
首先是和面，首先将酵母粉溶解，加入面粉中，以此加快发面的速度。
然后加入适量的水，将面粉揉成面团。
