3、锅里倒多一点的油,油热下肉末翻炒,颜色发白后倒入料酒,放入梅干菜,炒出香味后加老抽,白糖,咸淡尝一下就可以出锅了,冷却后加入葱花拌匀备用。
4、醒发好的面团搓成长条,切成平均50克一个的剂子,正好可以做6个不大不小的饼。然后把剂子擀成圆圆的皮,可以比包子皮薄一些。
5、放上适量梅干菜馅料,像包包子一样捏褶子,最后收口捏紧即可。
6、包好的饼收口朝下,轻轻压平,用擀面杖擀成薄薄的饼胚,漏馅也没关系。
3、锅里倒多一点的油,油热下肉末翻炒,颜色发白后倒入料酒,放入梅干菜,炒出香味后加老抽,白糖,咸淡尝一下就可以出锅了,冷却后加入葱花拌匀备用。
4、醒发好的面团搓成长条,切成平均50克一个的剂子,正好可以做6个不大不小的饼。然后把剂子擀成圆圆的皮,可以比包子皮薄一些。
5、放上适量梅干菜馅料,像包包子一样捏褶子,最后收口捏紧即可。
6、包好的饼收口朝下,轻轻压平,用擀面杖擀成薄薄的饼胚,漏馅也没关系。
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