1、这款槐花猪肉煎饺其实是我包水饺时剩下的，吃过水煮的饺子，就想换个做法，用油煎一煎外酥里嫩更美味。准备一包新鲜的槐花，大约130克，肥瘦相间的新鲜猪肉馅150克，210克普通面粉用来和面做饺子皮，葱姜调馅儿去腥。
2、将面团和好盖上保鲜膜静置醒面；槐花淘洗干净用盐水浸泡一会儿捞出，倒入沸水中焯烫一下，捞出放凉后挤干水分备用。肉馅提前放葱姜末和少许生抽蚝油搅打上劲儿，加入槐花和食盐后搅拌均匀。
3、面团取出擀皮包饺子，将清香的槐花猪肉馅儿包成圆鼓鼓的饺子。平底锅刷一层花生油后均匀码入槐花饺子，小火煎至底部金黄后倒入提前准备好的一碗清水，大火煮开后改小火焖煮几分钟。肉馅不易熟，盖上锅盖熟得更快一点儿。饺子焖熟后大火收汤，撒一层黑芝麻和葱花后出锅装盘，鲜香四溢的槐花猪肉煎饺就做好了。是不是很诱人呢？您也赶紧收藏试试吧！
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