吃货打卡季 500g面粉,5g酵母粉,小半勺白砂糖,300ml温水(没用了)和面,发酵。目前的气温下,40分钟左右就发酵好了。面案上撒薄面粉,一点儿小苏打,揉制排气,得到一个790g的光滑面团,平均分成16个小面剂。500g红豆沙,买的王致和的,分16个(30g左右一个),包成包子,收口朝下,排到湿笼布上。开最小火,醒发10分钟,大火上汽15分钟,关火5分钟。???? 好长时间没玩面了,有点儿手生????吃货打卡季
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