据《本草纲目》载， 羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”， 是助元阳、补精血、益劳损之佳品。 羊肉是一部分人喜欢吃，但是不喜欢羊膻味的人也不爱，我是喜欢吃羊肉的，因为我老家就是养羊的，内蒙人不爱吃羊肉就有点不符合常理了。今天我用小尾羊给大家煎一份羊排吃。
小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁，肥瘦相间，不管是煎或者烤都很好吃。尤其是经过了一个晚上的腌制，可以很好地盖过羊肉本身的羊膻味，煎制可以让羊肉中的水分、油脂迅速分解。肉，肉质紧实；外，酥脆焦香。 你看，那熠熠星光的皮肉，特别是连着骨头的那一层薄而透明的肉膜，可以整块撕下来，筋连着肉，肉掀着皮。这卡子一口，谁不幸福地打转？
【菜名】：香煎迷迭羊排
【食材清单】：羊排4个，小黄瓜，橄榄油，南瓜，黑胡椒，盐， 黑醋，白糖，小洋葱，迷迭香。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用到的食材先都准备好了，南瓜什么品种的都可以，像是什么贝贝瓜或者是那种小南瓜，老南瓜之类的。黄瓜也用清水给冲洗干净。
2、 买回来新鲜的羊排，羊排用适量的盐，黑胡椒，迷迭香，抓拌均匀以后，放在冰箱里面腌制一个晚上。时间要是不够的话也要最少腌制个4小时以上。
