以前一直觉得做面包是一件挺麻烦的事情。揉面要揉到完全拓展状态,很累,还不一定揉到位。做出来的面包硬梆梆不好吃,要不就是做成烤馒头。后来做得多了,变熟练以后, 也能做出理想的松软面包了。但是揉面还是累,因为觉得过程繁琐就很少想要动手,除非是用面包机打面。
直到我发现了今天要分享的这个食谱,才对做面包这件事多了积极性。这款面包不需要揉面,做法简单快捷,口感居然比蛋糕软,真的是宝藏面包食谱啊。
制作黄油浸奶面包,我们需要准备的材料有这些
温牛奶100克,干酵母5克,面粉15克,鸡蛋2只,白糖25克,黄油50克,高筋面粉300克,牛奶适量
我们马上开始制作浸奶黄油面包
温牛奶和干酵母混合,牛奶温度必须低于40度。干酵母可以换为鲜酵母,鲜酵母15克。
再加一勺面粉,混合均匀,放在一边备用。
两个鸡蛋加25克白糖,抽打均匀。