4、到16层的时候，也是先放纸片，筛糖粉，中间先挤上一小点白色奶油，然后在糖粉标记处挤上红色，外面挤一圈白色奶油，盖上饼皮，17层也用同样方法，中间白色奶油比16层略微大一点，18层再大一点，这样里面的心形就出来了。盖上最后一层饼皮，千层蛋糕就组装好了。做好的蛋糕放冰箱冷藏一个小时定型。
5、拿出来切开看一下，以蛋糕中心为基准，切块角度大于90度，这样的心形会更好看一些。
一个藏着彩虹爱心的千层蛋糕就做好了，表面上看着很普通，切开却有惊艳的内涵，这个蛋糕做法不难，但需要足够的耐心，七夕节做一个送给心爱的人，一定是最有创意和心意的礼物。
【小贴士】
1、千层饼皮面糊一定要放冰箱冷藏，让面筋充分形成，这样烙出来的饼皮薄如蝉翼，不容易扯破。
2、饼皮烙制的时候面糊不要太多了，这样饼皮会很厚，如果面糊较多，要倒回到碗中一些，只留锅底薄薄一层就可以。
3、烙好的饼皮一定要彻底凉透再抹奶油，否则奶油容易化掉。
4、奶油打发之前，一定要冰箱冷藏彻底，切记不可以冷冻。
5.抹淡奶油室温尽量低一点，否则淡奶油容易化掉。
6、组装好的千层蛋糕放冰箱冷藏一个小时再切开，那样不仅稳定，而且口感好。
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