2、先把馅料做好，紫薯去皮切块放蒸锅蒸熟后压成泥后加入适量糖和黄油翻炒均匀后备用，做馅的紫薯泥不要太干，不然抹不开。
3、把除酵母和黄油外的材料放入盆中，牛奶不要全部加入，根据面粉的吸水性酌情加入，揉成面团后静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生筋度，再加入酵母揉成光滑的，能拉出比较厚的膜的面团。
4、加入提前软化的黄油，继续揉至面团能拉出这种薄且不易破的膜。吐司对揉面的要求比普通的甜面包要高一些，一定要揉至完全扩展阶段，揉好的面团温度不要超过28度。
5、把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩，一次发酵完成。
