大排烧多久最嫩,上海和平饭店薛大厨烧大排

9、热锅放入适量油，等待油温烧热以后，将已经蘸过面粉的大排放入锅中炸一下。

10、将大排的另一面也要炸至变色，一直炸至两面金黄。

11、将全部都煎好的大排放入锅中，然后再加入适量的老抽、水、生姜、白糖用中小火煮三到五分钟左右，然后再加入葱段翻炒片刻即可出锅。

12、成品，看起来是不是很棒。