特色面包做法和图片,创意面包正宗做法

蜂蜜脆底面包曾经风靡大街小巷 花朵般的造型和金黄的色泽让人看着就打心眼里喜欢 酸奶的面团带来了松软的面包体 蜂蜜烧烤后散发出的香味 还有多多的芝麻脆底 绝对让人吃后念念不忘

By 可心yk 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 原料：（我用了以下方子的两倍量，模具是阳晨8寸活底模）
• 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、自制酸奶165克
• 主面团：低粉56克、白砂糖20克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油15克
• 底材料：油少许、蜂蜜10克、水10克、芝麻适量

做法步骤

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。