大块面包制作方法,面包制作方法和图片

hey～我是璨世～在家玩面的第N天，很想吃手撕面包，做了葱香芝士味道的（也可以搭配其他味道），一撕松软的一大块，吃起来超过瘾！这次也是用普通面粉做的，很成功！还是适合孕期的低糖版，快试试吧～ ????用料：用6寸活底模具做了2个面包的量 普通面粉500g，牛奶280g，鸡蛋1个（约50g），盐6g，糖35g，酵母7g，黄油60g，芝士香葱碎根据自己口味准备用量也可以换巧克力、肉松或其他味道 ????步骤： 1⃣️普通面粉500g，牛奶280g，鸡蛋1个，盐6g，糖35g，搅匀到没有干粉的状态，冷藏静置30分钟 2⃣️加入酵母粉7g，黄油60g，因为我在北方，冬天温度低，酵母需要多1-2g发酵效果才好，没有黄油可以放玉米油，克数不变。 用揉面机低速搅匀，再转高速揉10-15分钟，形成不易破的手套膜。 盖盖子保湿，放到28度左右温暖的地方发酵至2倍大 3⃣️发酵好的面团戳洞不粘手，里面是蜂窝状，揉面排气，分成2份 4⃣️擀成类似长方形，撒适量香葱碎和芝士碎，从一边卷起，另一端用手捻薄更易贴合，切成2瓣 5⃣️把两条面交叉再盘起来，把两端隐藏在底下，表面好看即可，模具里垫烘焙油纸更好脱模 6⃣️表面包锡纸，二次发酵两倍大，表面刷蛋液，怕面包变形可以在周围立一圈锡纸固定形状 7⃣️烤箱上下火预热180度，面包放在中层，转160度，烤35分钟，注意表面上色满意时候（大概15分钟）立刻盖锡纸，脱膜放至室温，装食品袋冷藏保存。 ❤️撕着吃超级爽！真的！！！宅家美食日记豆果美食豆果小秘书豆果小助手豆果活动小助手笔记