揉面过程算是做面包时最痛苦的一个环节,因为它实在太考验体力了。总有人喜欢问我,没有面包机、厨师机、更没有手揉面团的经验,就不能做面包了吗?
当然不是啦,今天给题主和大家推荐的就是一款免揉面包。比起传统方法,免揉面包利用长时间发酵增加面粉含水量和体积,除了做起来省时省事以外,还能解决没有厨师机、面包机的尴尬,是适合新手操练的基本款面包。
简单、方便、好吃、零失误,我敢保证,免揉面包是你不能错过,试过不会后悔的食谱之一。
材料:
金龙鱼高筋面粉 135g、全麦粉 60g、细砂糖 10g 、盐 2g 、即发干酵母 3g、温水 110g 、蜂蜜 10g 、黄油 10g、提子干 15g 、核桃碎 15g
装饰:高筋面粉 适量、生菜 适量、千岛酱 适量、熟鸡蛋 适量、熟虾 适量、黑椒粉 适量
过程
1、取135g金龙鱼高筋面粉加入碗中。
2、加入60g全麦粉、10g细砂糖、2g盐搅拌均匀。