广式炒滑蛋的做法大全,广式牛肉炒滑蛋正宗做法

食谱-黄埔炒蛋（炒滑蛋）做法。 材料：4个鸡蛋，鱼露（可改盐），生油（猪油效果佳）， 1、鸡蛋、鱼露、生油打成蛋液。 2、烧红锅，中火，下油，倒入蛋液，不停铲起底部凝固的部分，注意不能翻面。 3、到基本熟，上面残留极少数量蛋液时，可起锅。 具体参见视频操作。