牛肉逆纹切图解,正确的牛肉丝切法图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 23:22:30

“导语:为什么做黑椒牛柳要逆着纹路切肉?答案很简单,真是涨知识了。”

牛肉逆纹切图解,正确的牛肉丝切法图解(1)

牛柳,

作为牛身上最让人熟知的部位——“里脊肉”的切墩品,

它以其高蛋白低脂肪的特性为人们熟知和喜欢。

而且在家常菜中,

用牛里脊做成的美味基本都是餐桌上的常客,

就比如说最常见的糖醋里脊,锅塌里脊,芝香肉松,

以及今天分享的这款黑椒牛柳。

牛肉逆纹切图解,正确的牛肉丝切法图解(2)

其实相较于很多人来说,

这款黑椒牛柳的烹饪工艺应该并没有什么难度。

毕竟手艺好的厨男厨妈多的不得了,

但对于一些新手小白来说,

想要把黑椒牛柳做的嫩滑入味,

他们不仅需要对牛肉的材质做一个详细的甄别,

而且还要对烹饪步骤进行一个系统的解构,

如何才能让一个基础尚未扎实,

但对吃又有着浓厚兴趣的人在家轻松尝试这款美食呢?

其实今天这篇文章就能让你解决这个问题,

但凡只要记住下面几个烹饪步骤,

想要还原这款美食的鲜嫩质感,

其实一点难度都没有哦,

喜欢的话快来看看吧。

牛肉逆纹切图解,正确的牛肉丝切法图解(3)

【美食名称】:菜椒黑椒牛柳

【准备原料】:牛里脊300g,两种颜色的菜椒各一个(颜色自己选择即可),洋葱一个,现磨的黑胡椒碎少许,两勺黑胡椒酱,料酒三勺,蚝油一勺,生抽一勺,鸡蛋清一个,淀粉20g,盐1克。

牛肉逆纹切图解,正确的牛肉丝切法图解(4)

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