纪录片《舌尖上的北大》剧照
最后提醒一下，要是你决定去北大吃鸡腿饭，记住，和你竞争的不只有在校生，因为那些毕业多年的学生时不时还会专门回校再给自己加个鸡腿，去重温那段时光里踏实又充盈的满足和幸福。
同济大学：糖醋大排同济大学充满肉感的招牌菜“糖醋大排”曾在《天天向上》节目中露过真面目，实在无愧于“吃在同济”这个说法。而同济大概从上世纪八、九十年代开始给人们留下这样美味的印象。
早在1979年同济就成立了膳食科（即现在的饮食中心），那时校园里已有10个食堂：5个学生食堂、2个教工食堂、1个留学生食堂、1个清真食堂和1个专家食堂。在物资还不够丰富的年份，同济食堂想尽办法做创新，在厨艺大赛上用中餐西做、西餐中做、南菜北做、北菜南做的方法，实现菜品的飞跃。上海几所高校里就属同济大学的饭菜种类最丰富。
而糖醋大排也在这样的氛围中诞生。
此外同济的设备也较为齐全，特别是有能储藏肉类的冰箱，大排、里脊的供货较为充足，所以肉菜相对便宜，80年代的同济大排1毛5一个，令周围学校的学生眼馋得不得了。慢慢地，”吃在同济“的说法就传开了。
故事先讲到这里，咱们快来看看学苑食堂的硬菜吧。
你看这大排，它其貌不扬，但又酥又香，这浇汁熬制过千百回，用料、配比、火候，那大厨早已烂熟于心，拿捏得当。你吃上一份，就能排开所有空虚。
具备同样功效的还有红烧肉和菠萝咕噜肉。吃红烧肉的时候最好留一些米饭出来，夹一块肥瘦相间的肉放在上面，用勺子捣碎再混着米饭吃，绝对好吃到说不出话。
