3. 锅里加入适量水，倒入洗好的麻鸭，加入适量黄酒，大火烧开，撇去浮沫，然后煮3分钟，捞出冲洗干净；
4. 砂锅里加入适量水，倒入焯水后的麻鸭，大火烧开；
5. 加入几片咸肉，撇去浮沫，转小火炖煮；
6. 把笋干提前在水里浸泡一下，清洗干净，然后撕成条，放入砂锅，一起炖煮2小时；
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