导语：白切鸡一煮就老？原来问题在这，广东人这样做，又香又嫩口感好
在很多地方，都有着极具代表性的食物，例如北京烤鸭、陕西凉皮、巫溪烤鱼等等，这些我们都是耳熟能详，每一种美食都能够体现出来当地比较特色的文化，白斩鸡是起源于广东的一道特色菜肴，以皮黄肉白为特点，吃起来的口感肥嫩鲜美，还带有着淡淡的葱油香味，口感好的没话说，白斩鸡被流传开来后，受到了各地老百姓的喜欢，人们在饭店经常会点这道白斩鸡吃，每次吃的都是津津有味，带着葱油香味的鸡肉，让人回味无穷。
对于白斩鸡这种口感好的美食，相信吃货们当然是不会错过在家亲手做，每家做白斩鸡可能都会有自己独特的方法，最重要的是要家人吃得美味，我这款白斩鸡的做法相对来说还是比较正宗，所以如果追求正宗的话，便可以按照食谱去做，白斩鸡的做法相对比较简单，相信看完食谱后，只要用心，便可以轻松做出，只需将处理好的三黄鸡放在锅中煮熟后，再经过特殊的工序，即可制作成功，接下来我们一起学习白斩鸡的做法。
白切鸡的正宗做法：
备用食材：三黄鸡750克，葱姜适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量；
制作过程：第一步，准备好需要的三黄鸡的量，取出杂质后，仔细的用清水将鸡肉清洗干净，沥干水分待用；
第二步，大葱白切成段，生姜切成片，锅中添上水，待水煮开后，放入葱段和姜片，待锅煮开后；
