三黄鸡白斩鸡调料做法,三味白切鸡详细做法

白斩鸡最好选择肉质肥嫩的三黄鸡，不加配料佐料保持鸡本身的原味，煮得刚熟而不烂，吃起来比较清淡，肉质鲜美爽口而不柴，下面把方法分享给大家。

买了只三黄鸡，比较大，分成两半，今天就做半只鸡就好了。

把鸡洗净后，锅中烧水，水中放姜片，一点料酒把鸡焯水，然后用凉水冲洗下。