三黄鸡白斩鸡调料做法,三味白切鸡详细做法

把鸡切块装盘。

可以直接蘸料吃，也可以把蘸料浇在鸡上面，吃起来肥而不腻，特别清淡爽口。

做这道菜的关键有三点：

1.鸡要选择三黄鸡，肉质比较嫩。

2.火候要控制好，要三烫三凉，用小火煮几分钟后焖几分钟，千万不要煮过了。

3.蘸料调制不要省略盐焗鸡粉，超市有的卖，很便宜的。