大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
玉米豌豆虾仁
食材:虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
做法:
1. 将虾用清水冲洗干净,锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出,将虾全部剥好、用牙签挑出虾线,虾仁全部切成小段
2. 胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净,大葱切圈,姜切姜米
3. 油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香,爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4. 倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒,鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘
尖椒回锅肉
1.锅里倒水,把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开
2.再把洗好的肉放进煮,中火煮20一30分钟
3.煮好捞出晾凉,切成块。
4.尖椒去蒂洗净斜切成块,放在水里泡掉籽。蒜姜切片。
5.锅里倒油,把肉倒进煸出油,呈金黄色,盛出备用,(这一道个人喜欢可以省)
6.煸出的油倒出,锅里留平时炒菜的油。放勺豆瓣酱炒出红油,再放蒜姜爆香
7.再倒进肉快速炒上色
8.再倒进尖椒,加生抽、糖、鸡精炒入味,可以加少许盐。
姜汁鸭掌
【材料】鸭掌300克
【调料】姜片、葱段、清汤、盐、酱油、味精、醋、香油、料酒各适量
【做法】
1.鸭掌用水浸泡洗净,放锅内加清水煮,煮至鸭掌能去骨时捞出。
2.煮过的鸭掌洗净,去尽骨筋和杂质。装碗,再加清汤,放姜片、葱段、料酒,上笼蒸至熟透取出,去掉姜、葱,将鸭掌晾凉装盘。
3.将盐、酱油、味精、醋、香油调成味汁,浇在鸭掌上即可。
炝炒西兰花