准备食材:
鸭翅、鸭脚、鸭肾、莲藕,鸡蛋、啤酒、葱、姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、油、冰糖、十三香
第一步:
先焯水,放葱姜、料酒去腥。
第二步:
焯水八分钟左右,捞出,洗干净,用冷水泡一个小时,肉质更紧实。
第三步:
起锅烧油放姜,干辣椒,放一点卤味包的香料一起炒。(本人放的干辣椒量是中辣,喜欢更辣可以多放)
第四步:
放适量水,依次放一勺盐,三勺老抽,三勺生抽,两勺蚝油,一勺鸡精,一勺十三香(有些图片忘记拍了)
准备食材:
鸭翅、鸭脚、鸭肾、莲藕,鸡蛋、啤酒、葱、姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、油、冰糖、十三香
第一步:
先焯水,放葱姜、料酒去腥。
第二步:
焯水八分钟左右,捞出,洗干净,用冷水泡一个小时,肉质更紧实。
第三步:
起锅烧油放姜,干辣椒,放一点卤味包的香料一起炒。(本人放的干辣椒量是中辣,喜欢更辣可以多放)
第四步:
放适量水,依次放一勺盐,三勺老抽,三勺生抽,两勺蚝油,一勺鸡精,一勺十三香(有些图片忘记拍了)
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