吃过泡椒鸡爪和泡椒鸭掌，今天我想自己试一试凉拌泡鸭翅。爪子肉少骨头多，不知道有点厚实的肉泡起来咋样，鸡翅膀呢，肉够厚实，但是肉软没有韧性，鸭翅膀，骨头多，肉也实，但是有韧性有嚼头，符合了我想要的口感，要不要尝试呢，吃货便是如此，不试你怎么知道好不好吃，一试就惊到你的味蕾！
食材：鸭全翅500克、香柠檬一个、香菜紫苏各少许、红指天椒两颗（能吃辣就多放点，因人而异）
配料：八角、香叶、料酒、蒜瓣、生姜片、陈醋三勺、生抽两勺、冰糖30克、冰水500毫升、纯净水500毫升
1、鸭全翅砍成五节（腌制的时候方便入味），锅烧水，放入生姜片、八角、香叶、料酒，盐，水滚后倒入鸭翅焯全熟
2、鸭翅焯熟后捞出，随即放在冷水下冲3分钟后倒入事先备好的冰水浸泡放一旁备用
