泡鸭翅的做法和配料,泡鸭翅的配方与做法

欧妈小贴士：这里的酱汁用到了冰糖而不是白糖 ，因为冰糖相对口感比白糖更清甜，为了增加肉的韧性把从锅里焯熟的鸭翅捞出直接冲冷水后浸泡冰水，起到热涨冷缩的作用，更好的增加口感，这一步千万不能省去，这里调的酱汁，相信用来泡鸡爪子和鸭掌会一样的美味。