【步骤十】：把炖煮好的淀豆腐连汤一起倒入砂锅中，放入制作好的渣渣、油酥豌豆、撒上香葱，上桌开饭。
今天和大家分享的这道“砂锅渣渣豆腐”就做好了，做好的豆腐颜色红亮，口感滑嫩、味道香辣，特别好吃开胃，下饭解馋，比吃肉还香。 你要是喜欢吃豆腐的话，可以试一试这种做法，就是制作的时候要注意这几点。
（1）制作这道菜我们要选用老豆腐和嫩豆腐都可以，但是豆腐块不要切得太大，不容易入味。
（2）切完的豆腐要用盐水浸泡，可以去腥，同时提前进入盐味，当然也可以煮一下。
（3）豆腐下锅的时候，不要乱动，豆腐乱翻动容易碎。
（4） 鸡胸肉煮熟后，切的颗粒稍微小一点，小的话容易弄成渣渣。
（5）炒鸡胸肉的火不要太大，因为没有油很容易把鸡胸肉炒糊。
（6）没有豌豆，大家可以泡点黄豆，然后再炸成油酥黄豆也可以。
（7）豆芽要用油炒一下，把水汽炒出来可以去腥生涩的味道。
以上内容是我和大家分享的“砂锅渣渣豆腐”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
