在海边长大的孩子对牡蛎都不会陌生。牡蛎就是熟称的生蚝，富含蛋白质，锌等营养元素。
在物质并不如何丰富的年代，盛产的小牡蛎为我们的先辈提供了成长所需要的营养。一道简
单又美味的家常菜——海蛎煎（蚝烙）就这样在沿海的小城流传了下来。成为一代又一代孩子成长过
程中必不可少的营养美食。
【材料】海蛎250克，鸡蛋3个，地瓜粉15克，生抽15克，盐2克，葱花适量
海蛎先过水焯熟备用。这样可以防止吃到生牡蛎，再后期煎的时候也不会因为水份太高而导
致成品散开。
在碗中加入地瓜粉，生抽和盐拌匀，不要添水。
打入鸡蛋，混合均匀。
再加入葱花拌均匀。
