回家吃饭的魅力就在于家常菜的平实、亲切，却又极其能抚慰我们空洞的胃口。做菜的人将对生活的热爱，对家人的照料，都融于家常菜内，除了美味它蕴涵还有更多打动内心的情意。
猪舌，又叫口条。也许有不少童鞋会因它的功能和形状不接受它。但若是真正的吃货，就知道猪舌菜肴的美味独特。猪舌质地结实细嫩，有馥郁的脂香，口感软嫩又不失韧性。去除舌苔后，用来卤制或快炒，就是很棒的下酒下饭佳肴。之前介绍过卤猪舌的做法，这次将猪舌，搭配时令的嫩蒜苔和开胃的野山椒同炒，酸爽香韧的滋味会让人欲罢不能。
［小炒酸辣猪舌］http://www.haodou.com/recipe/1070009/
原料：猪舌1只，蒜苔150克，野山椒50克，红辣椒（红色泡椒更佳）30克，白酒30毫升，白醋15毫升，盐适量，生抽适量，油15毫升
