（一）糖醋鱼
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 黄河鲤鱼1500g |
| 辅料 | |
| 味精1/4小勺 | 干淀粉50g |
| 番茄酱2大勺 | 盐3/2小勺 |
| 大葱10g | 生姜5g |
| 大蒜5g | 白酒1小勺 |
| 料酒1小勺 | 胡椒粉1/2小勺 |
| 陈醋2大勺 | 白糖3大勺 |
糖醋鱼的做法过程
1. 一切资料准备好。
2. 鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洁洁净。
3. 鱼身两边每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
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