从小我就特爱吃鱼，不管是酸菜鱼、豆花鱼还是清蒸鱼，总是吃的津津有味。爸妈总是说“多吃鱼好，变聪明”，其实是因为鱼肉的优质蛋白含量高，而且脂肪也是比其他肉类要优秀很多，主要是由不饱和脂肪酸组成。
By 简食小厨房
用料
- 草鱼 半条
- 姜丝 适量
- 香葱段 适量
- 大蒜 8-10瓣
- 小米椒 2个
- 生抽 20ml
- 老抽 10ml
- 蚝油 5g
- 料酒 20g
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 淀粉 2勺
- 清水 适量
做法步骤
1、【食材准备】草鱼，葱丝，姜丝，蒜，小米辣 【调料】料酒，白胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，白糖，鸡精，淀粉，豆瓣酱，清水
2、将新鲜的草鱼清理干净，剁成均匀大小的鱼块，多用清水清洗几遍，洗掉血水。放入葱丝、姜丝、料酒、白胡椒粉去腥，抓拌均匀，腌制20分钟左右。 准备一个空碗，加入20ml生抽、10ml老抽、5g蚝油、2g鸡精、2g白糖，倒入半碗清水，搅拌均匀备用。 再准备一个空碗，放入10g淀粉，倒入半碗清水，同样搅拌均匀备用。
