1. 杏儿用食用碱洗净；
2. 去核放入不粘锅加白糖拌匀腌制20分钟至杏儿的水分溢出；
3. 然后大火烧开，小火勤翻动熬制40分钟左右至酱汁粘稠即可；
4. 装到保鲜盒或者罐头瓶里，放到冰箱冷藏可以保存2-3个月。
5. 吃的时候随便去除一瓶就可以了，牛吧！
温馨小提示：
1.做水果酱其实很简单，但唯一要注意的是要小心烫伤，越到最后酱汁粘稠阶段越危险，建议穿长袖衣服防止烫伤。
2.尽量用不粘锅，熬酱过程中即使勤翻动也很容易糊锅底，不粘锅能好操作一些。
3.尽量选黄杏，做出来的酱金黄金黄的，很有食欲。
4.熬制的时间长短跟酱的保质期长短有很大的关系，不要图省劲儿，熬一小会就OK，这样做出的酱存不住。
