油炸时，全程不能离人，我今天有点大意了，所以炸得有点焦。
只能说，味道很好，外焦里嫩。
说海鳗肉质松散，那是在纯生阶段，一旦炸熟，呈现出来的肉，蒜瓣肉，洁白细腻，Q弹爽滑，非常鲜甜，再加上红糟的酒香，那是绝顶美味，这也是泉州人民很喜爱的原因。
不只泉州人民，全福建人民都喜欢。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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